安博体育新潮菜肴的来源十分丰富，体现了中西结合，菜系结合的特点。一般以复合味的形式出现，品种十分丰富。在调味方法上，新潮菜味博采众家之长，引进和开发许多新的调味品，并融会贯通于多种菜肴之中，滋味千变万化。　　这些调味主要有几个特点，一是新型和外来调味品，如沙茶酱、沙嗲酱、沙律酱；以及OK汁、千岛汁等；二是复合调味品，如冷菜中的蚝油汤料、茄汁葱料，西柠汁等；热菜中的鲜皇汁，陈芹汁、西汁、XO鲜酱