安博体育春天正是许多蔬菜的应季时期，那么广东春季有哪些菜推荐呢?下面就由小编给大家介绍一下广东菜春季菜谱的做法，大家一起去看看吧。

　　油适量、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量

　　6.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，

　　12.等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用

　　1、 茄子切成滚刀块，做茄子的时候更容易入味，而且茄子受热面也比较多，煎茄子的时候可以更快成熟

　　2、 茄子吸油比较多，所以在茄子表面沾少许淀粉，起一个隔绝作用，这样茄子下锅煎的时候就不会那么吸油(淀粉容易糊锅安博体育，所以要小火慢慢煎熟茄子)

　　3、 先炒红油，再煸炒肉馅，然后加入适量开水(我是按照麻婆豆腐的步骤来做茄子，素食的童鞋也可以不加肉，也同样好吃)

　　4、因为郫县豆瓣酱和辣酱都是有咸味的，最后的成品不用加盐了，防止最后菜的味道过咸，加半勺糖起提鲜的作用，也让菜的口感更柔和

　　油适量、盐适量、蒜片10g、白糖10g、老抽20ml、生抽25ml、料酒20ml、鸡精适量、香油适量

　　9.放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦!

　　4、老抽是为了上色，生抽就是调味，其他的调c味料可以不用加了，味道足矣。

　　辅料：油适量、生粉适量安博体育、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、清水适量、葱段适量

　　2.放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀，腌制1小时左右。

　　食材：牛腩600克、白萝卜1个、生姜5片、腐乳2块、蚝油10克、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、糖、八角、香叶、桂皮、干辣椒

　　（1）锅中放入牛腩块，料酒，加水没过牛腩，大火煮开，捞出放凉，切成小块安博体育，白萝卜切块

　　（2）炒锅倒油，下姜片，2个八角，2个香叶，一块桂皮，2个辣椒，炒香，倒入牛腩块翻炒

　　（4）把牛腩转入砂锅，加腐乳，蚝油，生抽，胡椒粉，糖，烧开后小火煨煮40分钟

　　（2）控水后的猪排加蒜末，蒜粉，少量盐，糖，生抽，生粉20克抓拌均匀，腌制20分钟

　　食材：生菜2颗、蚝油3勺、葱白1截、小米辣、大蒜1头，生抽、鸡精、糖、湿淀粉

　　（1）生菜掰去根部，沸水下锅绰水10秒安博体育，可以加点食用油，颜色更翠绿，捞出装盘

　　（3）炒锅倒油，下葱白大蒜，小米辣，炒香，然后倒入2勺水，加蚝油安博体育，生抽，鸡精，糖，少许湿淀粉勾芡

　　（1）首先把糯米和水混合用刮刀翻拌成团，面团偏软比较黏手，最好借助工具操作

　　（2）准备炒锅，不用倒油下入洗好的芝麻，开小火不停的翻炒，大概7至8分钟，盛出摊开散热

　　（3）接着倒入花生翻炒，炒至花生皮变色，盛出趁热搓去外皮，然后用擀面杖擀碎

　　（5）平底锅刷油，揪一块糯米面，摊成圆饼，煎至金黄色，翻面撒上花生芝麻糖，从一端卷起来，切成小块即可食用