安博体育2、炒锅置于火上，放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中，每只鸭子用热椒盐从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀。再用热椒盐从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入，然后将鸭放入缸内腌渍（夏季1小时，春秋1小时30分安博体育，冬季2小时），然后取出放入清卤缸中腌泡（夏季1小时，春秋季3小时，冬季4小时），然后取出挂在通风处吹干。用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的肛门内，在翅窝下刀口处放入葱、姜片、八角。

　　3、将汤锅置火上，放入清水2500克，烧沸，放入生姜、葱安博体育、八角，改用微火，将鸭腿朝上，头朝下放入锅内安博体育，盖上锅盖焖约20分钟后，改中火待锅边起小泡时，揭开锅盖安博体育，提起鸭腿安博体育，将鸭腹中的汤汁沥入锅内，复将其灌入汤中，使鸭腹内灌满热汤，如此反复3-4次后，再用微火焐约20分钟取出，抽去芦管，沥去汤汁，冷却后斩成块整齐地装入盘中即成。

　　原料：牛通脊肉500克，洋葱25克，胡萝卜25克，豌豆10克，蘑菇10克，香菜10克，番茄10克，龙须菜少许。

　　原料：牛排800克，徽式卤水2000克，辣椒粉50克、孜然粉20克，五州牛肉酱20克，葱花3克。

　　原料：米饭、蘑菇、豌豆各、鲜玉米粒、胡萝卜、虾仁、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。

　　原料：鸡胸肉、花生米、葱、干红辣椒、高鲜酱油、糖、醋、淀粉适量、胡椒粉、料酒。