安博体育这是靠近海边，喜欢吃海鲜的乡厨，他们所做的菜，除以海鲜见长以外，还融合了苏菜特色。

　　海鲜的蒸炒是他们的拿手菜。当地人说，海鲜的最好吃法是原始的清蒸。比如，图片2长蟹（我这个苏南人从未吃过，请教厨师才知名称），就这样放在盆子里蒸着吃，味道果然鲜美之极。

　　蛤蜊，应该属于小海鲜之类，以前去海边旅游，多见于加葱姜爆炒，而这次所见的蛤蜊，却是另一种制法。将蛤蜊剖开，塞入肉糕，然后再清蒸安博体育，海鲜融合了肉糕的鲜，把人带到了另一种美食境界，线菜品不知大家见没见过，这里也不卖关子，是大鱼丸。先说做法，洗净剔骨的鱼，不用刀剁，也不是用纹肉机打而是用电动搅拌机，将鱼肉打成浆状，然后用制丸匙做成一个个丸，放入温水中令其凝固，最后煮熟。

　　大鱼丸的质地如嫩豆腐，入嘴后不需咀嚼，轻轻一呡即化，鲜香入魂，妙不可言。

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