安博体育1．将大白菜片成大薄片。将美人椒米、剁辣椒、姜蒜茸、苹果、苹果醋、盐搅拌成茸。

　　3．将烫好的白菜片与辣椒茸交替分层（一层白菜、一层辣椒茸）放于坛中，腌制 48 小时即可食用。

　　1．将藕丁焯水。将扑豆角改为 1 厘米长的段，与泰椒米一起放锅中炒干水分。

　　2．锅中放猪油，下入扑豆角、泰椒、藕丁、辣味鲜、盐、鸡精，翻炒至熟。放青蒜叶，继续翻炒几下即可出锅。

　　1．将萝卜菜焯水，改刀成碎米状，挤干水分。锅置中火上，将萝卜菜入锅干炒，炒干水分，倒出。

　　2．锅置旺火上，放猪油、泰椒米、蒜蓉煸香后，下炒干水分的萝卜菜、盐，翻炒入味即可出锅。

　　一、原料：金瓜 1 个（750 克 左右）荔浦香芋 500 克 熟芝麻 10 克

　　1．将荔浦香芋去皮改片。锅置旺火上烧干，放色拉油烧至四成热，将香芋片炸熟。倒出控油后，加鸡汤，上笼蒸烂。

　　3．锅置旺火上，放猪油，下鸡茸煸香。倒入蒸烂的香芋，擂烂、搅碎成糊状，加盐、鸡精调味。

　　二、调料：香菜梗 10 克 食用碱 5 克 味精 5 克 香油 5 克 辣椒油 10 克 粽叶 1 片

　　2．将腊香干丝加味精、香油、辣椒油、香菜梗拌匀，放入卷好的粽叶中安博体育安博体育，装盘即可上桌。

　　一、原料：绿豆葛根粉丝 170 克 水发香菇末 30 克 五花肉末 50 克

　　二、调料：本草酱（蚂蚁上树酱）50 克 酱油 50 克 菜油 70 克 肉汤 200 克 葱花 10 克

　　2．砂锅上火，加菜油 40 克烧热后下肉末、香菇末煸炒出香味，入蚂蚁上树酱炒香，再加入肉汤。烧开后放入发好的粉丝，用筷子和汤勺不停翻炒。至汤汁快收干时，加入酱油上色安博体育，淋入菜油 30 克，再捞炒至汤汁收干、锅壁粉丝焦香，撒葱花即成。

　　一、主料：莲子薯粉 130 克 水发香菇末 30 克 五花肉末 50 克

　　2．砂锅上火，加油烧热后，下肉末、香菇末煸炒出香味，入蚂蚁上树粉丝酱炒香安博体育，再加入肉汤。

　　2．炒锅放油，烧至五成热，放入牛肉粒、上树酱煸香，放酸椒、盐、生抽、酱油调味后，盖在炸酥的粉条上即可。

　　一、原料：石磨油豆腐 150 克 莽山笋片 150 克 五花肉片 100 克 红椒片 50 克

　　把肉片用菜油煎香出油，加入肉汤，放豆腐、笋片、盐、红椒片焖出黄汤后，放胡椒粉，装入砂锅内，带火上桌。

　　一、原料：山参苗 250 克 五花肉粒 100 克 小红椒或青椒粒 50 克 洋葱粒 50 克 玉米棒 1 根（100 克）

　　1．把山参苗切粒；五花肉炒香，放盐与洋葱，炒熟；玉米棒煮或蒸熟，切圆片。

　　2．锅中入油，下辣椒炒香。放山参苗炒香，加香辣酱、盐安博体育、味精、酱油、香油调味，与肉、洋葱炒匀，装干锅内，四周围上玉米，带火上桌。

　　2．姜辣酱炒香，放肉汤、下其他调料调好味，放茯苓粑、韭菜结煮熟装碗，浇热油上桌。