安博体育好吃，还是好看？在如今的餐饮市场，这似乎不再是道选择题。当美食与艺术碰撞，餐桌便成了舞台。而赵泽熙就是这个舞台的设计者，他在厨师与艺术家身份间切换自如。

　　入秋，赵泽熙和同事准备研发新菜品，食材要土、做法要新，不同的创意新品早已在赵泽熙脑海中，如放电影般演练过了无数遍。

　　作为近年来餐桌上的“新宠”，融合菜在菜系搭配上不拘一格、融贯东西，深受主流市场的青睐。天气渐凉，他决定打造两道创意十足的融合菜：葱烧羊肚菌和福禄鹅肝。

　　葱烧羊肚菌，听上去平平无奇的菜品，却“内有乾坤”。当羊肚菌被酿入虾泥，山珍与海味瞬间碰撞出别样火花，再加上鲁菜“葱烧”的烹饪手法以及西式的摆盘，完美诠释了融合菜的精髓。

　　福禄鹅肝，则是用口感丝滑的鹅肝制成“慕斯”，装入葫芦的模具中，脱模后再用洛神花染红的汁液淋面，最后呈现出如红宝石一般晶莹剔透的“葫芦”造型，寓意富贵长寿。

　　放上一丝青绿点缀，赵泽熙完成了对作品最后的雕琢，一件艺术品就此诞生。在赵泽熙看来，所谓美食，不仅要好吃，还要从美学的角度给食客带来精神上的享受。

　　从业20年来，凭借精湛的厨艺和艺术方面的造诣，年仅36岁的赵泽熙在业界已经小有名气了，他还是全国为数不多的蛋雕师之一。

　　在赵泽熙心中，艺术的种子早在童年时期就开始萌芽，却被困在生活织就的牢笼中。

　　赵泽熙出生于云南昭通镇雄的一个乡村，从小喜欢画画，却从来没有机会接受过专业的美术教育。偶尔在地上捡到一张画纸，他都会视若珍宝。16岁，因家庭贫困，赵泽熙初三毕业就辍学了。

　　2003年春节，当别人都忙着赶回家和亲人团聚安博体育，赵泽熙却揣着家里卖猪凑的800块钱，踏上到浙江打工的路。那是一个阴冷的雨天，妈妈煮了鸡蛋送他上车，车子一路摇摇晃晃七八个小时才到县城。看着车窗外的蒙蒙细雨，想起家里温暖的火塘，他内心涌起一阵酸楚，怯生生地看了看周边的人，又把眼泪憋了回去。

　　到了浙江，赵泽熙兜里就只剩下200块钱了。身处陌生的环境中，周遭一切都在提醒着他，谈理想要先学会生存。

　　外出打工前，他曾经预想过先从厨师做起，这是当时他能想到的唯一和艺术沾边的工种，而且门槛较低。但因为没有基础、不会说普通话，就连普通的小餐馆也将他拒之门外。

　　赵泽熙的第一份工作是做“双雕蚊香”，之后他去过机床厂、电视机厂安博体育，但无论走到哪里，他都是同事眼中最“卷”的员工：为了赚加班费，他可以不睡觉连轴转四五天。别人花5个小时干的活儿，他3个小时就要干完；为了省钱，辣椒面拌饭一吃就好几个月……一起来的工友们吃不了这份苦，都走得差不多了，只有他还在等待机会。

　　工作中，只有初中文凭的赵泽熙展现出了超强的管理能力：通过优化生产线流程，他帮公司节省了一大笔人工成本，不仅获得了升职，工资也从几百元涨到了近3000元。此时的他只有17岁，面部却因为长期被高温烘烤，看上去像30多岁。

　　就在前景一片大好之时，他作出一个让人不解的决定：放弃现有的工作，到温州的一家酒店后厨打杂，月薪由3000元降到了几百元。

　　“解决了生存问题，该做点自己想做的事了。”赵泽熙从传菜员开始做起，一有空就偷偷找老师傅学艺，一步步踏入厨师行业。

　　在那个网吧盛行的年代，赵泽熙学上网只有一个目的——查资料。他通过加QQ群等方式找到了业界知名的大师，逐一去拜访。每次被拒绝，他都会使出“杀手锏”——不要工钱免费打工。

　　月薪只有600元时，他就自费花3000多元去成都学习果蔬雕刻。业余时间，他不是在练习做菜、雕刻，就是到商场看书。一路从温州到金华，再到义乌，赵泽熙如海绵般吸收新的知识。

　　终于，在义乌这座充满无限可能的城市，赵泽熙心中的艺术种子得以“破壳而出”。

　　在义乌期间，赵泽熙所在的一家四星级酒店经常做一些高规格的接待。而他不仅擅长冷菜制作，还有果蔬雕刻的功底，在菜品研发时总是别出心裁。

　　2010年，上海世博会召开期间，赵泽熙和同事在一次重要接待中，突发奇想用kt板制作成上海世博会logo的镂空造型，撒上可可粉后完成盘饰，深受食客好评。

　　此后，赵泽熙逐渐成长为团队的核心骨干。第一次参加在杭州举办的食品雕刻大赛，他就凭借一只孔雀造型夺得了金奖，这也是他职业生涯的第一个奖项。

　　2016年回到云南后，赵泽熙师从叶益麟大师学习滇菜。目前，他担任玺尊龙(西南宾馆)的行政总厨，同时也兼任其他店的部分管理工作。一年365天，有300多天都“泡在”厨房。

　　为数不多的闲暇时间，赵泽熙迷上了蛋雕，儿时的艺术梦在厨房以外的地方有了安放之处。

　　鸡蛋、鸸鹋蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋……在赵泽熙家中的一个小房间里，大大小小的蛋壳加起来有上百个。又薄又脆的蛋壳，在赵泽熙手中，变成了可以承载日月山川、花鸟虫鱼的大千世界。

　　“胆子要大、下刀要精准。”这是学蛋雕多年赵泽熙总结出来的经验。初学时，因为掌握不好力度，十个鸡蛋只有一两个能成功。作为父亲艺术创作失败的承担者之一安博体育，一对儿女曾一度吃鸡蛋吃到想吐。

　　无数次摸索失败后，赵泽熙跑到山东、上海找到了国内知名的蛋雕艺术家拜师求艺。真正进入这个领域后，赵泽熙才明白，蛋雕讲究的是手安博体育、眼、心和雕刻力度的完美配合，而这一切需要超强的定力才能做到，这也是蛋雕这门艺术“冷门”的原因。

　　乔布斯、蒙娜丽莎、奥黛丽赫本……这些人物肖像经赵泽熙雕琢后，栩栩如生地展示在球形的蛋壳上。连赵泽熙自己也忘了，从没学过素描的他是如何在一次次练习中学会巧妙运用光线的。

　　他也从未想过，十多年前偶然从电视里接触到的这门技艺，会在日后成为为之痴迷的第二事业。

　　在同事眼中，工作中的赵泽熙光芒无限，像停不下来的“永动机”。但脱下工作服、卸下光环安博体育，孩子们眼中“厨师爸爸”却有些“不太合格”。

　　在妻子的记忆中，一家四口吃顿饭的时间屈指可数。因为“厨师爸爸”登场的机会并不多，孩子们更喜欢吃妈妈做的菜。

　　陪伴的时间太少、开家长会时连教室都找不到……面对家人的“控诉”，赵泽熙从不辩解，只是想方设法在休息时间，为家人多做几顿饭。随着孩子们渐渐长大，他开始意识到，餐桌承载的不仅有美食和艺术，还有放下手机之后你一言我一语的细碎日常。

　　厨房的艺术是把食物变得“活色生香”，而生活的艺术则是把日子过得有滋有味，追求艺术的道路上，赵泽熙依旧步履不停。