安博体育1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐安博体育、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉安博体育、水淀粉、酱油、少许糖。

　　2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

　　主料：虾配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了安博体育，呵呵2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。

　　3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。

　　5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。

　　6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟安博体育，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。

　　香辣鱼片：1、活鱼一条安博体育，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。

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