安博体育炒菜是中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法安博体育，将一种或几种菜在锅中炒熟。

　　它主要是以锅中的油温为载体安博体育，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法安博体育。

　　炒的过程不断翻动，使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。

　　其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键安博体育！

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