安博体育5月22日，我校2016年烹饪技能竞赛在南苑餐厅举行，12个食堂的20位选手参赛，林苑餐厅的孟康宏、学生六餐厅的魏春昌摘得桂冠。

　　本次比赛为现场实操，设红案一项，分规定品种和展示品种两类。每位选手必须在规定的90分钟内，现场独立完成家常豆腐、滑溜肉丝、清汆丸子、清炒土豆丝四个规定菜品的成形及烹制工作，主要考核选手的刀工、调味、火候、娴熟度等方面的技术水平；展示品种主要考核选手的创新能力、想象能力及对餐饮文化的理解能力。

　　早晨7:30，比赛正式开始。参赛选手各个精神饱满，驾轻就熟，迅速进入比赛状态，刀工干练、游刃有余，不一会功夫安博体育，便将菜品制作成形进入油锅，只见火焰腾升，提瓢翻菜间尽显娴熟技巧。选手们用最常见的菜品，做出了不一样的风味，每一道菜色、香、味俱全，火候恰当、质感鲜明、口感滑而不腻。

　　除了规定菜品，金龙戏牡丹、玲珑宝塔虾、百鸟朝凤等工艺展示菜可谓秀出了选手的绝活，每一个细节中尽显选手们精湛的厨艺、独特的构思及深刻的寓意，尤其是“饮食风采”可谓将我校校训“诚朴勇毅”赋予了饮食人特有的内涵，匠心独运，充分显示了饮食人勤奋朴实、追求上进的精神风貌。

　　经过紧张有序的三组比赛安博体育，最终结果确定，除冠军被孟康宏、魏春昌夺得外，水保餐厅的李明、学生六餐厅的马文卜、学生四餐厅的刘院获得二等奖，苑中苑餐厅的王旭刚安博体育、学生三餐厅的赵京涛、李建阳安博体育、南苑餐厅的马迎昌、学生调剂餐厅的程新伟获得三等奖。

　　本次比赛由校工会和后勤服务中心联合举办，饮食服务中心承办。比赛专家评委由西安交通大学、陕西师范大学、西北工业大学、长安大学、西安理工大学、陕西工业职业技术学院及我校饮食专家构成。为增加比赛考核的公正性、贴近大众口味性，本次比赛还特别邀请了9位学生代表作为大众评委，与专业评委一起参评打分。大众评委、2015级机电学院刘景涛赞叹：“没想到我们食堂的师傅们还有这一手，真可谓行行出状元啊，日后可要刮目相看了。”

　　面向我校食堂员工的烹饪技能大赛从2006年起举办，至今已办了9届。后勤服务中心主任戴军表示安博体育，以赛促技、以赛交流、共同提高，技能大赛激发了饮食员工比学赶帮超、爱岗敬业、积极向上的工作热情，练就了服务师生饮食的看家本领。