安博体育作为一名酒楼经营者，“卫生第一、顾客满意、员工自豪、政府放心”是廖远惠最重要的理念。“做居民区里的小食堂”是她诚信做食品的生动注解。

　　廖远惠原是大竹林镇石板滩的村民，征地农转非前，她担任过村妇女主任、文书，后来被推选为银竹苑社区副主任。

　　七年前，43岁的廖远惠因家庭原因辞职，站在人生的分岔路口，摆在她面前的是自助创业和回归家庭两条路。此后，“想做点什么”的念头一直盘踞在廖远惠的心里。

　　“你为人豁达、做事情细致认真、跟周边的居民们又是老相熟。就在社区开个小餐馆怎么样？”朋友的一句话让找不到方向的廖远惠有了目标。

　　酒楼经营初期，员工和酒楼的管理对她来说是一项新的挑战，一切都要从零开始。租金、客源、市场竞争等压力接踵而至……

　　2012年，随着两江新区大竹林街道周边公租房居民的入住和流动人口的日益增加，她意识到，酒楼的发展绝对是有前景和潜力的安博体育。周边市场也大，要做好酒楼生意，先从服务好周边居民开始。

　　为此，她引入酒楼管理的专业人士来给员工授课，从菜品研发、酒楼服务、员工管理、酒楼宣传等方面进一步提高自身和员工的整体素质。

　　酒楼的生意日趋红火，逐步步上正轨，其“货真价实、童叟无欺”的经营理念得到肯定，并赢得周边居民的一致好评。

　　“廖姐，给我们这桌上老三样，在加个凉拌皮蛋和几瓶冰啤酒…” 采访过程中，康庄美地居民老杨带着外地的朋友来吃饭。作为餐厅的常客，老杨对廖远惠的评价是“热情好客”，对餐厅的评价则是“经济实惠、菜品新鲜”。

　　“人均30-80元的消费水准是为了让周边居民都消费得起。我没什么大愿景安博体育，就希望这家酒楼成为居民区里的小食堂。”这个原社区副主任从忙碌和繁琐的基层工作中退下来后，廖远惠用热情好客的“好大姐”形象再次赢得周边居民的尊重。

　　“2013年那年菜价疯长。尤其是猪肉和鱼虾。涨幅最大时候达到40%。原价40/斤的活虾涨到68/斤。”回忆起多年前那段最难熬阶段，廖远惠仍然有些激动。“这对我们小本经营来说无疑是一次重创。”

　　“酒楼大厨建议过好几次，想用冷冻猪肉和鱼虾来替代新鲜食材。但是都被我否决了。生意好是因为讲究诚信，客人愿意相信我们，所以我们更要珍惜。这是做人、做企业的准则！”廖远惠说。

　　据廖远惠计算，六年来人工费用和材料费用至少涨幅超过20%，但酒楼经营中，除时令菜品根据时节调整外，其余菜品几乎没有涨价。她说，“保证菜品品质是酒楼经营坚守的最重要的底线。”

　　为了节俭开支、保障酒楼的正常运转，就不得不从日常管理上下功夫安博体育。从精简人员开始，这位好脾气的老板娘开始显露出对酒楼管理工作的魄力和“狠劲儿”。

　　资历最老的员工老胡谈到安博体育，原本每日由批发市场发货的食材改为每日的亲自采购，只为节省一点运费。今年4月一下子裁掉了十几个人，精简近三分之一的人员。

　　从酒楼到江津双福国际农贸城，往返73公里，车程约2小时……廖远惠坚持每日往返在这条路上采购最新鲜的食材，这一坚持就是四年。她始终强调货品的首要标准就是货真价实。

　　周边的餐馆换了一批又一批，而廖远惠的酒楼却一直红火，这与她深谙经营之道是分不开的。

　　在酒楼举办生日宴为居民送生日蛋糕，举办婚宴则赠送鲜花…多年来，廖远惠一直用“贴心”的小举动温暖着周边的人。

　　在收获事业成功的同时，她也不忘回馈社会，曾多次为社区就业困难居民提供工作岗位，为创业居民传授创业经验，帮助很多困难家庭走出了困境。

　　洗碗工冉启芬就在其中之一，丈夫的病逝让原本就不富裕的家庭突然跌进深渊，当母子俩找到廖远惠寻求帮助时，廖远惠给她开出了更高的工资。

　　原厨师长石帮德在工作两年后选择离职自主创业，这个想法第一时间得到了老板娘廖远惠的支持和鼓励。“餐饮行业的人员的流动性高，能在这么个小小的平台上汲取经验、提升技能、获得帮助，我为员工的成长而感到骄傲。” 石帮德的小饭馆开在相距较远的另一个社区，即便如此他也不忘时长回到廖远惠的酒楼与之交流经营经验。

　　截至目前，廖远惠的酒楼已吸纳失业再就业人员56名，其中就业困难人员20名。

　　面对新要求，两江新区提出，直面民生诉求，加强社会建设，创新社会管理，既建设富裕发达的经济新区，也建设民众幸福的社会新区安博体育。

　　鉴于廖远惠的突出表现，她被评为了两江新区“诚信经营示范户”称号。在街道及社区每年的评优争先中，廖远惠多次获得“优秀员”荣誉称号。