安博体育夏天到了，又到了吃苦瓜的时候了，现在的苦瓜正是新鲜的时候，也是营养比较丰富的时候，每年的这时候苦瓜就是我家的常客，每次去超市，只要遇见苦瓜，我总会忍不住买上几斤，回家凉拌一下，清爽可口安博体育，非常的美味，大家都喜欢吃凉拌苦瓜吗？夏天吃点苦瓜对身体是非常好的，不但可以清热解毒还能防止中暑，所以建议大家多吃些苦瓜。苦瓜的凉拌方法是非常多的，方法不同，凉拌出来的苦瓜的口感和味道也是不同的，很多人都说自己在家凉拌的苦瓜不好吃，有人说自己在家凉拌的苦瓜口感不脆，有人说自己在家凉拌的苦瓜发黑，其实这都是没有用对正确的方法所导致的，下面我将凉拌苦瓜的正确方法分享给大家，喜欢吃凉拌苦瓜的朋友可以进来学一下。

　　凉拌苦瓜准备一根苦瓜，用水清洗干净，将苦瓜放在案板上用刀切掉头和尾，然后在中间将苦瓜竖着用刀劈开，将苦瓜里面的瓤子去掉，将苦瓜斜着切成片。

　　凉拌苦瓜准备一盆水安博体育，在里面加入一勺食盐搅拌均匀，将苦瓜放在盆中浸泡10分钟，用盐水浸泡一下，可以去一下苦味。

　　凉拌苦瓜准备一个红椒，将红椒清洗干净之后切成条状，浸泡好的木耳撕成小块备用。

　　凉拌苦瓜锅中倒入适量的清水，加入一勺食盐，再加入一勺食用油，将苦瓜和红椒倒进锅中焯水，焯水的时候加点食盐，可以给菜品入底味，还可以使菜品的颜色更加鲜艳安博体育，大约焯水30秒左右捞出来放在凉水中过一下凉，再将木耳放在锅中煮熟，大约煮1分钟左右安博体育，也捞出来过一下凉备用。

　　凉拌苦瓜接下来准备点料汁，准备一块生姜切成姜末，3瓣大蒜切成蒜末，放在小碗中放入几块辣椒段，在碗中倒入刚烧开的热油，激发出蒜香味，加入一勺食盐调味，加入一勺鸡精，一勺白糖提鲜，再加入少许的香油，用筷子搅拌均匀，料汁就调好了，做凉拌苦瓜的料汁不需要加入太多的调料。将处理好的苦瓜和红椒块，木耳放在一个盆中，加入搅拌好的料汁，用筷子搅拌均匀，装在盘中就可以上桌食用了，一道脆爽美味的凉拌苦瓜就做好了。

　　凉拌苦瓜凉拌苦瓜，很多人第一步就做错，首先要将苦瓜放在盐水中浸泡一会儿，这样不但能起到消毒杀菌的作用，更重要的是苦瓜经过盐水的浸泡不那么苦了，很多人都不做这一步，导致凉拌出来的苦瓜不好吃，发苦，教你正确做法安博体育，脆爽入味不发苦。凉拌苦瓜，很多人第一步就做错，教你正确做法，脆爽入味不发苦，以上就是我带给大家的凉拌苦瓜的做法，这样做出来的苦瓜颜色鲜亮，口感清脆爽口，营养又好吃，喜欢吃凉拌苦瓜的朋友可以照着做一下！