安博体育2、猪扣肉放入开水中汆烫，去除血沫和腥味，用清水冲洗干净，姜切片安博体育，放入锅中安博体育，加水煮开，去除浮沫，加入料酒安博体育、生葱，煮30分钟，捞出备用安博体育。

　　6、将肉块和肥肠放入锅中煸炒，加入适量的料酒，调入盐、老抽、生抽、胡椒粉等佐料，并加入适量的清水煮开，转小火炖煮30分钟左右。

　　肥肠面是四川省的一道著名的传统小吃，属于川菜系;该菜品酸辣可口，是用料酒、姜安博体育、八角、桂皮，肥肠等制作而成。