安博体育蒋彪的父母是北京人，当初为了躲避战火辗转到贵州。隔年，蒋彪的父亲受邀到西南联大教书，他们举家迁往昆明。

　　18岁的蒋彪被分配到当时昆明家喻户晓的“福顺居”酒楼当学徒，跟着末代皇帝溥仪的御厨杨文普学习中式面点的制作手艺安博体育。杨文普有一手包包子的独门绝活“兰花手”，蒋彪现在提起还赞不绝口：“他的花卷可以有100多个花样”安博体育。之后蒋彪又跟随飞虎队陈纳德将军的专职厨师冯汉兴学习西点，40岁时重回大学深造，67岁高龄时还自主进修营养学成为高级营养师。

　　从厨60年来，他孜孜不倦深耕滇菜传承，一方面将滇菜与现代营养学结合，完善滇菜体系、标准，深挖滇菜文化内涵；同时成立了“元老级中国烹饪大师工作站”，有教无类地为滇菜传承培养人才，赢得了业界推崇。

　　在精心打磨厨艺的同时，蒋彪也深感只有把“饮食”与“文化”进行融会贯通，才能让滇菜走得更远安博体育。“要美味，更要养生”，从“饮食”到“食医”，蒋彪有一套完整的理论。基于这套理论，蒋彪丰富了很多具有云南特色的菜肴，并进行了标准化的制作安博体育，开发出了风味独到的傣味包烧松茸、青头菌拓东酱油炒米线安博体育、干巴菌拓东酱油炒饭等十多种菜品。

　　如今，蒋彪的徒弟遍布世界，78岁的蒋彪还坚持深入厨房教徒做菜，他希望有更多人能通过自己的手艺尝到滇菜的精髓，进而爱上滇菜，爱上云南。