安博体育“她教会了我们什么是味道，并且让我们知道用心努力做出来的佳肴是什么模样。如果没有她，就没有我们今天的成就。这点我们却常常忘记安博体育。”

　　能让名厨保罗博古斯Paul Bocuse 如此高度称赞的，就是法国传奇女大厨欧吉尼布拉泽 Eugénie Brazier。

　　在巴黎香街的一家粤菜餐厅里，也有一位女大厨的身影安博体育，因为为人豪爽，总喜欢与顾客交流中餐文化与料理心得， 被法国客人亲切地称为中国欧吉尼，她就是百喜餐厅的老板娘——李太太。

　　传统文化，一个民族的根与魂，也反映了一个民族的特质与风貌安博体育。而身在海外，不仅要主动融入当地的社会，也需坚守自己的文化传统，才能在这座美食之都拥有自己的一席之地。

　　“上得厅堂，下得厨房”可能是对李太太最中肯的评价，既在餐厅打理生意，又能在后厨料理，事必躬亲。主厨阿星师傅，精通粤菜，与李太太合作多年，默契自然不用多言，炒、煎、炖、烩样样精通。

　　双主厨的特殊搭配，让二人都能各展所长，又互为补充。粤菜的时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。海參冬菇煲，海参经过两到3天的泡发，加入冬菇，小火慢炖两个小时，清香味美，最适合冬季，也有有益气补血作用。

　　红烧鲍魚，同样要经过两天的泡发，期间还需多次换水，才能让鲍鱼彻底苏醒，经过烹制后拥有新的灵魂。

　　对于老广来说，汤是料理中不可或缺的重要组成部分，既是一道美味的料理，又是滋补良药，如果去百喜餐厅，一定要品尝这道应季的滋补养颜汤。

　　无论身在何处，美食总能让人缓解对家乡的思念，纯正的家乡味道安博体育安博体育，历久弥新的传统料理，是对自己的犒赏，对故乡的思念，对文化的传承。