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　　现在不能去美丽的童话世界捷克布拉格，但我们还可以去北京瑞吉酒店去吃地道的捷克美食，喝捷克瑰宝之一的啤酒。不管世界是怎么样，一颗追求生活、热爱生活的心不变。和捷克外交部官方大奖的使馆厨师Tomá Vesel结缘于bibf国际书展的大师厨房，Tomá Vesel是我前一场的分享嘉宾，在等待上场的的时候，默默观看、学习大师的厨艺展示，为Tomá Vesel出神入化的厨艺折服，当时我着急开始我的活动，也没有品尝大师的作品，一直留着小遗憾。

　　这次好了，机会来了，北京10月23日至28日安博体育，北京瑞吉酒店携手捷克共和国驻华大使馆，在位于酒店一层，拥有花园景观的景苑咖啡厅联名推出 “捷克风情美食节”。 荣膺捷克外交部官方大奖的使馆厨师Tomá Vesel 将携手北京瑞吉酒店烹饪团队为您带来充满中欧风情的捷克美食。与此同时，世界闻名的博世纳啤酒也将为顾客奉上捷克的琼浆玉液。

　　【美食】受历史上的奥匈帝国饮馔文化影响，融合德国、俄罗斯、匈牙利及法国的风味，捷克美食渐趋呈现自己的特色，经典的面包及水果饺子，利用本地特色食材烹制的汤和调味汁以及土豆类菜品等独具中欧特色安博体育安博体育，

　　大厨Tomá Vesel 隆重推荐家喻户晓的捷克名菜：“牛肉炖菜配面包饺子”，这道堪称捷克家乡菜的温暖美食最宜秋日且独具中欧的豪放风情，慢煮轻炖，耗时四个小时之久，令人齿颊难忘

　　而另一道应季美味“牛肚汤”更是费时费工，烹饪繁琐安博体育，只为传递鲜香好味而毫无膻腥，这道菜也展示了捷克大厨独特的烹饪理念：匠人精神，富有耐心以及对时间的尊重。除了暖心汤品和主食，头盘如“芦笋沙拉配水煮蛋及根茎蔬菜”，“烤红菜头沙拉，山羊芝士，腰果和烤柿子椒”等都独具捷克风味。捷克经典甜品“苹果派和自制香草冰激凌”更将完美的一餐画上甜蜜句号。据称苹果派最早源于捷克，如今这道美味的甜品早已成为风靡世界的美食。

　　【啤酒】 捷克人将啤酒视为国宝，全球知名的捷克博世纳啤酒早于1842年发明了皮尔森啤酒并改变了全世界的啤酒酿造工艺及潮流。博世纳啤酒在保留传统配方的基础上安博体育，精选酿造原料，令其独特的捷克风味得以保留和延续。

　　想喝啤酒又怕长啤酒肚，不如喝捷克啤酒。捷克是啤酒王国，捷克当代口头禅之一是：“啤酒造就好身材。”捷克大使 和经济参赞人瘦又精神，大使介绍是长期喝啤酒的关系。

　　对捷克人而言，啤酒是液体黄金，捷克人对啤酒的态度是十分轻柔且亲密的，捷克人是真正的啤酒专家，在整个国家可以找到数百种大大小小的啤酒厂，有的甚至是家庭式啤酒作坊。

　　捷克啤酒大致包括以下几种：浅色啤酒(svetle)，这种啤酒麦芽味较重；深色啤酒(tmave)或黑啤酒(cerne)，这种啤酒甜味更重些。

　　对于那些注意体重的人，捷克也有在含糖量与酒精度上都更低的“节食啤酒”(dia)。尽管酒精度3.1度左右的啤酒最为普及，但这里也经常能见到酒精度高达11度、号称“坦克”的啤酒。

　　捷克人对啤酒有多狂热？每个成年人男的每天都要至少喝掉两杯0.5升的啤酒，女的要喝两杯0.33升。一年365天，那么年人均啤酒消费量是144升，按照青岛啤酒最大装的640毫升来算，那就是一年平均喝掉225瓶啤酒。在喝啤酒这方面，冠军是捷克人，德国人都甘拜下风，与之相比，德国人107升的人均年消费量真是相形见绌。而且德国人的啤酒消费量还在下降，每人每年减少约2升。在日常的捷克人饮食生活中，啤酒扮演着重要的角色。午、晚餐啤酒那都是正常的标配，如果你在餐厅用餐不点啤酒，那一定会显得很另类

　　美食伴美酒，是尽享捷克风情的最佳搭配。有意思的是，啤酒的不同的斟酒方式可以让品者感受啤酒液体及泡沫配比的不同风味，或柔滑细腻，或甘冽醇美，其间的变化带来无尽乐趣，让人情不自禁对捷克和捷克人民发生浓厚兴趣。

　　金秋十月，莅临北京瑞吉酒店“捷克风情美食节”可以弥补尚不能前往捷克感受当地风情的小遗憾。臻享由捷克大厨Tomá Vesel 及酒店餐饮团队带来的中欧美味，想想小鼹鼠的萌动可爱，灿烂的布拉格和波光粼粼的伏尔塔瓦河，不日前往捷克，值得再度期待。

　　鑫雨霏霏，健康管理师，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。