安博体育这个我来说说吧，我是锡盟人是汉族，不过有很多蒙族同学朋友，因为我家穷，所以我吃过的美食都不是高大上的，我就捡我知道的说吧。
1，奶豆腐，很多人说起奶豆腐都会认为是商品的那种，硬的各种味道的或者是在锡市街上牧民卖的像豆腐一样的奶豆腐。我说的这个奶豆腐都不是这俩种，真正牧区人吃的奶豆腐是那种像咱们自家的猪油凝固的那种状态安博体育，固体还能咬得动，味道是一点盐加奶腥味，老爸曾经从牧区给我带回来的，那个味道，线，手把肉，现杀得羊安博体育，扔了大锅里，一把葱，一把盐，煮出来一手抓着一手拿刀，不过我习惯双手抱着吃，香滴很。
3，血肠喽，这个血肠我还真没见过汉人会做的，几个蒙古老婆子，现杀得羊，把肠子翻几下就干净了，，好神奇，然后灌血灌肉一堆调料，早上用锅干巴巴的亢上，来壶奶茶，啧啧美滋滋。
4，牛肉干，不是我说，什么东西商品化了，真的，完全变样，我有幸和一蒙族牧区的哥们儿同住2年安博体育，他老爸从牧区带来的自家牛肉干，哪儿有什么各种口味啊，就是咸啊，一编织袋，就那种装大米50斤的袋子，装牛肉干，大概不到2斤，你想想有多干？吃上一小块，一天不饿，当时我俩不吃早点，指着它活了好久，味道也好，当然牙口也好！
5，骆驼肉，羊肉馅饼，不是我吹牛，出了锡盟，你再也吃不上这么好的馅饼！骆驼馅饼，比韩国人的脸盘子都大，一张够一家三口吃了，不过味道略骚，。。羊肉饼，像一个碗底那么大吧，一斤原来60，我高中和我爸打工的时候，爷俩破纪录的吃过2斤，2斤啊，，，一咬一嘴油啊，唇齿留香呀！
6，宝昌的草原白酒喽，我爸说，草原白出了锡盟就没那个味道了，不是卖不到全国，而是草原白酒的水都是宝昌的一眼泉水供的，没有那么多的产量。
作为一个锡盟的宝昌人，现在在包头打拼已经2年了，8月初要回宝昌看看，有木有朋友接待一下～我要回去吃莜面，吃羊蹄，吃手把肉喝草原白！其实我更爱宝昌的爆炒羊肚丝
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查（即烤全扬）者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。
乌珠穆沁羊肉风味特征：具有香味浓郁的特点，肉质柔嫩、食之爽口。经分析，乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低，干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%；谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32mg/100g；人体必需的几种氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59mg/100mg。
色泽呈乳白色或淡黄色，具有奶皮子特有的纯正奶油香味，组织细腻、成型整齐，表面有分布均匀的蜂窝状凹痕，水分（g/100g）≤26.0，脂肪（g/100g）≥65.0。
色泽呈白色或乳白色，具有奶豆腐特有的乳香味，口感微酸、爽口、乳香浓郁，质地紧密、较硬，略带弹性，加温后弹性增加，口感筋道，水分（g/100g）≤49.0，蛋白质（g/100g）≥30.5，脂肪（g/100g）≥12.0钙（mg/100g）≥170.0。
莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍，在我国日常食用的九种食粮中，莜面在蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素五种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍；所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。
马奶酒即酸马奶，蒙语称“其格”，是牧民最喜爱的饮料。是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料安博体育。每逢青草茂盛，骒马下驹时，开始挤马奶和发酵制作“其格”。当入秋，草木干枯时，就使马驹合群，停止挤马奶。
蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。手扒肉的做法是：“掏心”将羊胸腔内的动脉掐断，然后剥皮，清除内脏，并将整羊切成若干段置于锅中，待水沸后放入少许盐和葱，不加其它调料，煮断血即可。食用时一手抓肉、一手持刀片肉，其特点是肉香味美，鲜嫩异常。
内蒙古大草原，水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古族牧民都有晾晒牛肉干的习俗。追溯牛肉干历史，早在蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘。
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