安博体育红网11月12日讯（通讯员 陈潇）11月11日，“中国味道 福甲天下”厨神大赛在湖南柏郡酒店举行，以“福”文化为主题的潇湘美食比赛、餐饮大咖共话疫后餐饮发展、中粮新品推介会等精彩环节轮番亮相安博体育。

　　湖南物产丰富，饮食多样，美味缤纷。此次活动旨在弘扬中华美食文化，挖掘各地厨艺高手是此次活动的初衷。而今年的赛事在规模和参赛选手的专业度上有更大的提升，“按‘福’字命题，从色、香、味、意、形安博体育、养进行‘福菜’创意诠释”安博体育。

　　关于疫情后时代的餐饮发展，论坛嘉宾一致强调食品安全的重要性。餐饮企业家和大师代表现场相授各自战“疫”的独特经验。中粮油脂中包装长沙区域经销商贺一军以数据为例，从波动、合作和安全三个层面阐述了中粮在疫情危机下如何为客户节约成本并做好最优性价比的服务；宴长沙创始人刘晋伍从自己11年的经营经验出发，就提升、创新、守旧三个维度及餐饮人的定力安博体育、情怀和匹配度的角度分享了如何转危为机。后疫情时代，湘菜市场面临两极分化，掉头转型做什么单品或产品是湘菜大师罗继湘建议餐饮品牌要做的选择题。商场型餐饮的发展之道在哪里？通过疫情，戴氏餐饮创始人戴宗切身体会到食材及人力资源升级的必要性且付诸了实践，这样才能保证复购率、回头率和留人率。冰火楼创始人胡艳萍用冰火楼今年较之去年年销售额增长5%的数据证明了餐饮品牌可以逆势上扬，她认为，疫后餐饮人的信心和心理重建及持之以恒的食安坚守应当被重视。

　　论坛分享完毕，正式进入“中国味道 福甲天下”厨神大赛环节安博体育，赛事由湘菜大师朱文明、罗继湘、刘晋伍、吴云贵担任评委。来自各地年轻厨师中的佼佼者分三组比赛，按“福”字命题制作创新菜肴，最终，贺有财、段巧、徐向阳分别斩获特金奖、金奖、银奖。