安博体育国家统计局近期发布数据，2023年5月全国餐饮收入4070亿元，同比上升35.1% ；...

　　烹饪专业人才的培养关乎技艺的传承，更关乎行业的可持续发展。近年来，中国烹饪协会积 极发挥行业协会的职责，不断推进餐饮...[详细]

　　中国烹饪协会国际美食专业委员会第四届第二次委员代表大会不久前在上海召开。...[详细]

　　海南省三亚市商务局党组书记、局长黄微莉安博体育，三亚市海棠区商务和金融发展局局长金芝，三亚市海鲜餐饮协会会长彭国兴一行，日前到访中国烹饪协会进行工作交流。

　　七月流火的炎夏，走进位于北京香格里拉饭店的AZUR聚餐厅，被一片海蓝色围绕，顿感清凉安宁。

　　当前市场已经进入联名时代，联名玩家通过品牌+IP或者品牌加品牌的跨圈合作实现破圈营销。

　　所有的人类食谱实际上都是建立在生活区域的动植物资源基础上的，而这些饮食选择又深深地镌刻在我们的基因之上。

　　烤鸭作为一道传承了几百年的中华美食，已成为我国烹饪界享誉海内外的“金名片”。

　　淡淡酱油色的糯米饭、大块暗红透光的五花肉、整朵黑色的香菇、鹅黄的板栗、整个卤制的蚝干、金黄的咸蛋黄，几乎要把粽子撑爆。配上一杯浓酽烫口的武夷铁观音安博体育，一粽足以解千愁。

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　　创立于1901年的法国巴黎福楼法餐，落户北京已23年。23年间，福楼不断将法国的美食和餐饮文化带给了京城的老饕们，深受中外食客们认可并且获得包括米其林餐盘在内的诸多殊荣。

　　新式茶饮品牌喜茶近日宣布正式开放加盟。业内人士认为安博体育，喜茶一方面是为了抢占市场份额，另一方面，开放加盟模式很可能是为后续上市做准备。

　　盒马，这个从诞生起就伴随着争议的新零售业态，历经数年发展，再次强调回归商业的本质：商品与服务。对于盒马而言，强大的商品力才是它在激烈市场竞争中最好的“护城河”。

　　近日，盒马CEO侯毅发布内部信，宣布盒马已完成新一轮组织架构升级，建设数字化多业态矩阵，围绕多业态升级组织，成立三大事业部+三大中台的“三横三纵”业务架构。

　　记者从叮咚买菜方面了解到，叮咚买菜将与左庭右院、望蓉城、精悦蓉、老诚一锅等餐饮品牌合作研发预制菜产品，加速布局C端，未来预制菜业务在叮咚买菜的GMV占比也将进一步提升。

　　作为中餐品牌的头部企业，西贝餐饮集团除了专注于主营的正餐业务外，还在探索一种集快餐、外卖安博体育、预制菜等特点于一体的新业态、新模式——西贝“美食市集”。

　　当餐饮和科技相遇，会产生怎样的反应？近日，记者专访了四川墨比品牌优创科技有限公司董事长何流，探寻疫情冲击下墨比优创旗下的餐饮品牌逆势扩张的秘密。

　　近日，奈雪的茶在多家门店投放使用“自动奶茶机”引发关注。专家认为，通过机器制作奶茶虽能提升门店效率。但未来如何说服消费者花同样的价钱为一杯机制饮品买单，或存在一定难度。

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　　富含钙、铁、磷、维生素等多种营养物 质，可清火气、去油腻……儿菜产量高，价格便宜， 还有这么多好处，实在应该多吃一点。

　　擅长坛子酸与辣的搭配，是湘菜特别于其他菜系的一个显著特点，也成就了湘菜的经典特色——酸辣。

　　台州渔民还从浅海滩涂获得小海鲜，如蛏子、跳跳鱼和望潮。它们是东海龙王送给台州人民的礼物。

　　一般来说，味道醇厚浓郁、富含油脂的汤，特别是浓汤，才适合用来拌饭安博体育。但有个例外，那 就是日料里面的“茶泡饭”，也是我很喜欢的一种吃法。

　　从来没有一个榜单是完美无瑕的。对于餐饮人来说，无论哪一个榜单，不管得到还是得不到，先做好自己才是王道。

　　最近一段时间，预制菜市场不断升温，线上线下非常热闹，资本也竞相入局。餐饮业作为目前预制菜最大的销售渠道，能否抓住这个风口，实现新的突破呢？

　　在懒人经济、宅家文化影响之下，给预制菜在面向c端消费者的发展提供了先决条件。而在居家隔离、暂停堂食等防疫现状下，预制菜消费释放了更多潜力。

　　油酥大虾源自京鲁菜，又有创新之处。本期大师讲堂请来中国烹饪大师甄建军，请他讲讲油酥大虾之名的由来和烹饪技巧。